益气补虚；和胃止渴。主虚羸；消渴
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2 图
鹅肉 · 《中华本草》
本草
é Ròu · 正在阅读第 2 份资料
鹅肉2条来源
《中华本草》
本草形色
资料图片
图片用于辅助查阅；请结合资料原文、基原和性状信息辨识。
按原书资料查看
我们把这味药的现有资料按内容分组，原书没写的地方不会补写。分组只是为了好找，不代表哪一项更重要，也不是给个人的诊疗结论。
- 别名
- 鹅、舒雁、家雁
- 英文名
- Goose as food
- 性味
- 味甘；性平
- 归经
- 脾；肺；肝经
功效、用法与风险
集中呈现当前资料中的功能主治、用法用量、注意与禁忌及毒性相关记载，便于查阅与对照。
功能主治
用法用量（历史资料）
内服：适量，煮熟，食肉或汤汁。
注意与禁忌
湿热内蕴者禁食。
来源、形态与鉴别
用基原、形态和性状确认“它是谁”，避免只凭名称或单张图片判断药材。
药材基原
药材基源：为鸭科动物鹅的肉。拉丁植物动物矿物名：Anser cygnoides domestica Brisson采收和储藏：四季均可宰杀，冬季最好，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。
原形态 / 显微特征
家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。
生境分布
生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
成分、药理与测定
这里集中放实验和质量研究资料，与古书里的功效记载分开，避免混在一起。
化学成分（历史资料）
鹅肉的一般化学组成(每100g)：水分77g，蛋白质10.8g，脂肪11.2g，灰分0.9g；钙13mg，磷3.7mg；又含维生素(每100g)：A无，有A元，B1300γ，B2200γ，C2mg。对于每100g干燥材料，胸肌含铁、铜、锰，顺次为14.5、1.18、0.26mg；大腿肌顺次为8.6、0.77、0.20mg。脂肪主为油酸、棕榈酸、硬脂酸的三脂肪酸甘油酯的混合物，但也含混合甘油酯，如口：棕榈酸·二油酸、硬脂酸·二棕榈酸及少量的棕榈酸·二硬脂酸、油酸·二棕榈酸的甘油酯。不皂化物为胆甾醇。
资料原文与历代论述
看原文摘录、出处和历代医家的说法，不只看一句总结。
资料摘录
《中华本草》
历史出处与引文
出自《名医别录》。1.《本草拾遗》：苍鹅食虫，白鹅不食虫。主渴以白者胜。2.《纲目》：鹅，江淮以南多畜之。有苍白二色，及大而垂胡者，并绿眼黄喙红掌，善斗，其夜鸣应更。师旷《禽经》云：脚近CUI者能步，鹅、鹜是也。又云：鹅能啖蛇及蚓，制射工，故养之能辟虫虺，或言鹅性不食生虫者，不然。
历代各家论述
1.《纲目》：鹅，气味俱厚，发风发疮。而《本草》谓其性凉利五脏，韩《医通》谓其疏风，岂其然哉?若夫止渴，凡发胃气者，皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎?参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶? 2.《本草求真》：鹅肉，按书有言味甘性平，有言味辛性凉，有言气味俱厚而毒，有言服则解热解毒，有言服则发风发疮发毒，持论不同，臆见各一。究之味甘不补，味辛不散，体润而滞，性平而凉，入服之而可以解五脏之热及于服丹之人最宜者，因其病属体实气燥，得此甘平以解之也。煮汁能止渴者，以其肉多肥腻而壅不渴之义也。发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。 3.《别录》：利五脏。 4.《本草拾遣》：主消渴，煮鹅汁饮之。 5.《日华子本草》：白鹅: 解五脏热，止渴。苍鹅: 发疮脓。 6.《随息居饮食谱》：补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒。
学完后小结
第二种学习方式读完这一味，再用自己的话留下理解
不用重复抄资料。写下你真正理解了什么、仍然疑惑什么，或以后最想记住什么。
“加入复习”会自动把这份小结作为答案，以后回顾时再问你一次。